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新聞資訊

企業(yè)申請HACCP認證的依據(jù)以及認證過程

2023-04-20 上午 10時35分03秒 星期四

  HACCP認證HACCP認證詳細流程和文件清單

  前 言

  食品安全管理體系認證是中國食品安全質(zhì)量認證的重要組成部分。以HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點)為基礎(chǔ)的食品安全管理體系是一種科學(xué)、簡便、實用的預(yù)防性食品安全質(zhì)量控制體系,在國際上得到越來越廣泛的關(guān)注和認可,已成為當今國 際食品行業(yè)安全質(zhì)量管理的必然要求。

  因此,我國食品企業(yè)應(yīng)如何建立一個有效的基于HACCP原理的食品安全管理體系,是需要各位思考的問題。

  之前有些做食品行業(yè)的企業(yè)問,說是想申請HACCP食品安全管理體系認證,需要滿足哪些條件和資料?今天,在此統(tǒng)一回復(fù)。

  HACCP應(yīng)具備的基本條件:

  一、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為有明確法人地位的實體,產(chǎn)品有注冊商標,質(zhì)量穩(wěn)定且批量生產(chǎn);

  二、企業(yè)應(yīng)按GMP和HACCP基本原理的要求建立和實施了質(zhì)量管理體系,并運行有效;

  三、企業(yè)在申請認證前,HACCP體系應(yīng)至少有效運行三個月,至少做過一次內(nèi)審,并對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實施了確認、整改和跟蹤驗證。

  HACCP所需資料清單:

  1、營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證、QS生產(chǎn)許可證等(副本蓋公章);

  2、公司人員名單;

  3、組織架構(gòu)圖;

  4、生產(chǎn)食品清單;

  5、主要設(shè)備/工具清單、監(jiān)測設(shè)備清單(型號/數(shù)量/生產(chǎn)廠家);

  6、平面圖、設(shè)備布置圖、人流物流圖、供排水圖;

  7、主要產(chǎn)品的執(zhí)行標準,如果是企業(yè)標準需要有備案;

  8、使用的食品添加劑清單包括用量等信息;

  9、產(chǎn)品檢驗報告、水質(zhì)檢測報告等資料。

  HACCP體系認證通常分為四個階段,即企業(yè)申請階段、認證審核階段、證書保持階段、復(fù)審換證階段。

  許多企業(yè)在建立體系之初,總希望獲證越快越好,但隨著工作的深入,企業(yè)就會認識到,建立和實施HACCP體系實際上是一個學(xué)習(xí)和實踐的過程,必須要經(jīng)過一定的時間才能完成。要想順利通過HACCP認證并取得效果,學(xué)好標準是前提,編好文件是基礎(chǔ),有效運行是保證,而每一個環(huán)節(jié)都需要時間作為基本保證條件。

  投標加分項目:

  1.中國環(huán)境標志產(chǎn)品認證:十環(huán)標志

  2.企業(yè)信用評價AAA級信用企業(yè)

  3.中國中小企業(yè)誠信示范單位

  4.守合同重信用企業(yè)

  5.ISO9001質(zhì)量管理體系認證

  6.ISO14001環(huán)境管理體系認證

  7.OHSAS45001職業(yè)健康安全管理認證

  企業(yè)申請HACCP認證的依據(jù)以及認證過程

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